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川澄 健
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飾り巻きずしとにぎり寿司 (マイライフシリーズ 334 特集版) ムック – 1994/10/1

川澄 健 (著)
5つ星のうち4.8 9
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  1. 本の長さ
    80ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    ルックナウ(グラフGP)
  4. 発売日
    1994/10/1
  5. ISBN-10
    4766202694
  6. ISBN-13
    978-4766202694
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商品の説明

出版社からのコメント

英語版も各国で絶賛。

著者について

昭和31年鎌倉生まれ。16歳よりすし職人の道に入り、蒲田「幕げん」、藤沢「笑楽」等で修行。その間すし技術の向上に努めるとともに、独創的な飾り巻きずしの研究を重ねる。テレビ東京「TVチャンピオン」全国すし職人にぎり技選手権で二年連続で優勝。全国すし商組合技術コンクール銅賞受賞。現在「すし処　川澄」を経営するかたわら、カルチャーセンターなどですし教室を開講。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ルックナウ(グラフGP) (1994/10/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 1994/10/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 80ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4766202694
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4766202694
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.8 9

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川澄 健

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上位レビュー、対象国： 日本

ヒデタン
5つ星のうち5.0 とても嬉しいです。
2017年10月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
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じょんそん貴子
5つ星のうち5.0 探していた本でした！
2013年3月31日に日本でレビュー済み
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happy
5つ星のうち4.0 参考になりました。
2013年10月23日に日本でレビュー済み
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アマゾン華子
5つ星のうち4.0 わかりやすかった
2011年1月9日に日本でレビュー済み
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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vivianvivi
5つ星のうち4.0 見ているだけで、満足です
2005年2月9日に日本でレビュー済み
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