職場の庭の来年度での栽培候補としてオクラに注目し始めたところ、近所よ図書館でたまたま見つけた一冊です。
本書は二部からなっております。
第一部として、先述のオクラや大芋等の芋類、つるむらさき等の野菜の他、海藻、納豆、なめこ等のネバネバ素材の栄養とレシピが紹介されております。
そのレシピには原型は留めなくともどうやら栄養価は損なわれていないと思われるもの（オクラまんじゅうやモロヘイヤ団子等）やネバネバ食材の組み合わせ（大和芋のお好み焼き；大和芋とオクラの粘りで粉は不要とな！？）等もあるので、割りとヴァリエーション豊富と言えましょう♪
第二部では、上記のネバネバ以外の疲労回復に効く素材とそのレシピについて、以下の三点に分けて紹介されております：
①ビタミンＢ１＋硫化アリルで疲労物質を分解
→豚肉やうなぎ、にんにくや玉ねぎ等
②クエン酸で疲労回復、食欲増進を
→果物、梅干し、（黒）酢等
③スタミナ野菜で元気を生み出す
→アスパラガス、ゴーヤー、もやし
どのレシピも割りと作りやすいものばかりですので、どうかお試しあれ(⌒▽⌒)
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