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赤曽部 麗子
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ミセスベリーのジャム・ノート (マイライフシリーズ 738 特集版) 大型本 – 2009/11/25

5つ星のうち4.3 19
すべての形式と版を表示
ジャム作りを研究して30年。日本最大の料理サイト、クックパッドにも多く料理を発表して注目を浴び、
料理やテーブルコーディネートのコンテストなどにも入賞経験を多数持つ著者。その確かな味と見た目の美しさは、まさに「日本のフェルベール」。
季節の旬ジャムはもちろん、ジャムを使ったお菓子と料理なども豊富に収録。本書が初の著書。
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  1. 本の長さ
    79ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    グラフ社
  4. 発売日
    2009/11/25
  5. ISBN-10
    4766212940
  6. ISBN-13
    978-4766212945
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ グラフ社 (2009/11/25)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2009/11/25
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 79ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4766212940
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4766212945
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 19

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上位レビュー、対象国： 日本

虹色１０
5つ星のうち5.0 大好きな本！
2013年8月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
早速ブルーベリージャム、トマトジャム、オレンジピールなど、作りましたぁー
本を見ているだけでも、わくわくします。友達からこの本の情報を得ました！！
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Michelina
5つ星のうち4.0 1冊あると重宝します
2017年3月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
月ごとに旬の果物やその季節に美味しいようなジャムのレシピが3、4個ずつ紹介されています。
作ったジャムを使ったお菓子も少しですがあります。
ボリュームも見てて飽きてきたり、選べなくなるほどではないのが簡潔でいいです。
見切り品で安く手に入った果物や近所の庭で大量に採れておすそ分けいただいたもので楽しんでいます。
作り終えて、小さな小瓶にギッシリと詰まった甘い果物を見ると甘美な気持ちになります。
自作のジャムというのはスーパーに数百円で売られているものとは別物ですね。
ジャムは嫌いでしたが、自作するようになって、はじめて好きになりました。
そして美味しいジャムというのはただ砂糖と煮ればいいというものではないんですね。
特に柑橘系のマーマレードなどは茹でこぼしたり、林檎果汁を混ぜたりして、ちょっと手間がかかります。
でもその分味はぐんっと洗練されたものが出来ます。
大雑把な性格のわたしですが、ジャムを作る時はミセスベリー先生の教えどおり実行しています。

とても重宝している本なのに、星4つなのは、砂糖の分量がわたしには多すぎるからです。
20〜25パーセントくらいが好みですが、この本では40〜60とかなり多めです。
そんなに甘くしたら砂糖味になってしまうしんじゃないかと思うのですが、怖くて試したことがありません。
砂糖の量だけは、本書のレシピの半量ほどにしています。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
おはる
5つ星のうち5.0 どれも作ってみたい
2011年9月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
本のとおりに作っているつもりですがなかなか上手くできなくて
もっぱら本を見ながら作った気になっています。
ちょっと失敗してもヨーグルトにかけたりアイスクリームにかけたりして
デザート感覚で楽しんでいます。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
nekoneko
5つ星のうち4.0 ジャム作り楽しい〜
2012年2月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
いままで、作っていたのに、色がきれいにでなかったりしたことが
この本のおかげで、色まできれいにでました。
こんなものまで、ジャムにとうい驚きもありましたよ〜。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
farman
5つ星のうち5.0 写真も豊富で、読みやすいです。
2010年7月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ジャムを作るために購入しました。この他にもジャムの本を購入しましたが、「ミセスベリーのジャム・ノート」は作る途中の写真が、他の本より載っているためわかりやすかったです。後半は、ジャムを使ったスウィートの作り方もあります。
この本の一番の良いと思う箇所は、季節に合わせるように旬のフルーツを月別に紹介されている所です。１年を通じて楽しみながらジャムを作ることができます。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち3.0 初心者向き
2013年3月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ご家庭でちょっとジャム作りをと思っている人向けの本ではとても良いと思います。
本格的にと思ったり、ワンランク上を目指している方には物足りないのと素人感が否めない本なので、他に探してみてから購入しても良いと思います。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
yagiyagi
5つ星のうち5.0 オススメです。
2009年11月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
季節を追って旬の果物を使ったジャムのレシピが紹介されています。
このお値段でこの内容は絶対にお買い得！！
著者のジャム作りに対する思いがあふれていますし、レシピも素晴らしいです。
この本のレシピを順番に作っていくのが楽しみです。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Le Petit Plaisir
5つ星のうち1.0 期待していたほどでは
2018年3月5日に日本でレビュー済み
ジャムが作ってみたくなり、他の人の
ブログで絶賛されていたので、
買ってみましたが…
特に目新しさは少なく、
最高のフルーツで著者のように作れれば
良いのでしょうが、
もう少し、一段下がった目線が欲しかったです。
素敵に作れるのね、という、
ブロガー仲間で人気が出た方なのかな、という
印象でした…期待しただけに、残念。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート