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福田 淳子
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シフォンケーキの本―ふわふわ。しっとり。 (マイライフシリーズ 687 特集版) 単行本 – 2007/10/1

5つ星のうち3.9 17
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  1. 本の長さ
    80ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    グラフ社
  4. 発売日
    2007/10/1
  5. ISBN-10
    4766210956
  6. ISBN-13
    978-4766210958
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ グラフ社 (2007/10/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2007/10/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 80ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4766210956
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4766210958
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 17

著者について

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福田 淳子

福田 淳子

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カフェでメニュー開発や店舗の立ち上げを経験後、書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍。「おうちでつくるお菓子」を日々研究中。試作を重ねて、たどり着いたレシピは失敗なくおいしくつくれると好評。

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上位レビュー、対象国： 日本

ごっとま
5つ星のうち5.0 お気に入りです
2016年7月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ホントに作りやすいです。同じ本２冊買いました。一冊は自分で使ってます。もう一冊は友達の娘さんにプレゼントしました。この本の他に２冊シフォンケーキの本を持っていますが、この本のレシピが作り易くて一番良いです❗今度また福田先生のシフォンケーキパーフェクトブックを購入予定です
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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めがね姫
5つ星のうち3.0 魅力的なレシピ数
2008年7月26日に日本でレビュー済み
いろいろなシフォンケーキを作りたくって、この本を購入しました。でも、このレシピで何個か作ってみたのですが、いずれも失敗。他の本のレシピだと、上手につくれるのに。この本のレシピは、他の本のレシピに比べると油と水分の量が多めです。それだけのせいではないと思いますが…。あと、砂糖の量がとても多く激甘です。ただ魅力的なレシピがたくさんあるので、油や砂糖など自分で調節して作れば、問題ないと思います。
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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snoopy
5つ星のうち4.0 初心者でも焼けます
2020年6月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
何度かシフォンケーキを焼いていたので　ほかのレシピが欲しくて買いました　まだ本では基本のシフォンケーキだけしか焼いていませんが　しっとりふわふわに焼けました　今度は何を焼こうかな　楽しみです
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アマゾン花子
5つ星のうち5.0 失敗なし
2013年5月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
母が持っていて、この本でシフォンを習得。周りの人からも絶賛のシフォンが焼けます！
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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primerose
5つ星のうち5.0 シフォンケーキのとりこ
2016年8月15日に日本でレビュー済み
図書館で借りて、どうしても欲しくなって購入。
安く購入できたのに、全く問題なく綺麗で、
裏面のシールも簡単にはがせたので嬉しいです。
この本のおかげでシフォンのレパートリーが増えました！
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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(*eje)
5つ星のうち5.0 とにかく美味しい！オススメ♪
2008年8月7日に日本でレビュー済み
シフォンケーキが大好きで色んなレシピ本で作ってきましたが、
この本で作って“シフォンの本はこの１冊あればいい！”
と思ったくらいお気に入りです(^v^*♪

私が作ったのは、
☆クランベリーヨーグルトシフォン
☆いちじくとナッツのラムシフォンケーキ
ですが、
クランベリー〜はたっぷりのヨーグルトが入って、冷やして食べるとチーズケーキのような味がします♪
ヨーグルト効果なのかとってもしっとりで、冷やして食べると美味しいです！
夏にぴったりのシフォンだと思います(*`・∀・)ノ
いちじくとナッツの〜
は、ラム酒がふわっと香ってリッチな大人シフォンだと思います♪
作り方は特別難しいという事では全然ないのですが、
見た目もおしゃれだし、味もリッチなので、プレゼント用に最適だと思います！
もちろん、とっても美味しいです！！

ベーシックなものから粉の種類を変えたもの、シフォンのアレンジ(私的にプリン風シフォンが新鮮で面白かったです！)やちょっと趣向を凝らしたシフォンなど、シフォン作りに関する様々な知識が載っているので、初めて作る方からシフォン作りが好きな方まで楽しめる本だと思います♪オススメです(●'∀｀人'∀｀●)
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Kow
5つ星のうち3.0 見ているだけで食べたくなるシフォンケーキ
2007年11月4日に日本でレビュー済み
シフォンケーキは美味しいですよね。
写真を見ているだけでも食べたくなってきます。
近所でも沖縄本島南部にある夢工房のシフォンケーキはボリュームがあって結構美味しいです。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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bambooshoot
5つ星のうち4.0 生地のアイディアが一杯
2015年1月23日に日本でレビュー済み
２００７年初版。先ず本を開いてレシピの表が枠に入れてあるので見やすく、直径１７ｃｍと２０ｃｍのシフォン型に必要な量が出ているのが親切な作りです。２０ｃｍ、１７ｃｍ、紙コップと三段重ねのウェディングケーキも出ていて、これはウェディングに限らず家族が集まった時のイベントには持ってこいかも知れません。

基本のシフォン、フルーツを使ったシフォン、リッチなシフォン、和風シフォン、興味深いのが焼いたシフォンを使ってお菓子を再現してしまおうという試みが出て来ます。ホンの数点の掲載ではあるが、柔らかいシフォンならではの器使いなど、アイディアとして有効で何方でも応用が利きます。

シフォンを焼く人だけでなく、お菓子全般の生地に対するアイディアを研究したい人には大変役に立つ本です。
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