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シフォンケーキBook (マイライフシリーズ 765 特集版) 大型本 – 2010/10/25

3.7 5つ星のうち3.7 12個の評価
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  1. 本の長さ
    79ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    グラフ社
  4. 発売日
    2010/10/25
  5. ISBN-10
    4766213734
  6. ISBN-13
    978-4766213737
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ グラフ社 (2010/10/25)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/10/25
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 79ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4766213734
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4766213737
  • カスタマーレビュー:
    3.7 5つ星のうち3.7 12個の評価

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  1. 隈部 美千代

    隈部 美千代

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    スイーツプロデューサー　ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、現在（2022年12月）まで14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。趣味で作るお菓子作りの他、実際にお菓子販売を体験できるクラスが人気を得ている。不定期に開催するお菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍またスクール事業で得た経験やマーケティング力を活かしたスイーツ特化型サービスを企業様、飲食店様に提供している。

    https://michiyokumabe.com/

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  2. 隈部, 美千代

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上位レビュー、対象国： 日本

user
5つ星のうち5.0 理想的なシフォンケーキ
2018年1月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
普段適当なお料理ブロガーやレシピサイトなどの分量で作っていましたが、この本の通りに作って初めて見た目も味も満足なものができました！
モサモサでもぺちょぺちょでもない、しっとりフカフカのシフォンケーキです。
卵黄生地の作り方だけでもとても参考になりますし、型も14,17,20cmと三種類の分量で書いてあり感動しました。
お菓子レシピにありがちな「このサイズの型持ってないわー」が無いだけで本当にハードルが下がります！
欲を言えばバルサミコ酢やマロンペースト、プラリネなど普段家にない材料を使ったレシピもとても美味しそうですが、バナナやイチゴなとお手頃な生の果物を使ったレシピがあればもっと嬉しかったなと思いました！
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 レポート
ひまわり。
5つ星のうち4.0 レシピがたくさん。
2010年11月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
楽天の製菓道具店で紹介されていました。
お店のリンクは楽天ブックスになっていたけれど、中身を確認できるのでamazonで購入。

粉の種類別、風味いろいろ、食事で楽しめるシフォンなど、
レシピがたくさん載っています。
シフォン型も、14cm、17cm、20cmと3つ分用意されていました。
とても便利。

カットしたケーキの包み方など、ラッピング方法も紹介されています。
購入してよかったです。
14人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
happy
5つ星のうち5.0 期待通り!!
2014年10月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
写真も豊富で、説明も詳しいので、初心者の私には十分な内容だと思います。
お菓子作りが好きな人なら見ているだけでも勉強になる教科書みたいな本です。
豊富なレシピと材料（卵）使いきりという点が何より嬉しいです。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
北川　宜子
5つ星のうち5.0 シフォンケーキbookはわかりやすいです。
2013年4月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
シフォンケーキの作り方がとてもわかりやすく書かれていました。
こんなにわかりやすく書かれたシフォンケーキの本はないです。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
えりりん
5つ星のうち1.0 ありえない
2012年10月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
10月に入ってすぐに注文し10日経ちますが、未だに届きません、連絡もありません。一生届かないのではと言う気分です。
使う予定があって注文したのに予定にも間に合わず最悪です。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
グリーンティー
5つ星のうち5.0 作りやすい本です
2010年11月22日に日本でレビュー済み
全てグラム表示です。
卵のみ個数も載っています。

例：プレーンシフォンケーキ17cm
卵黄50グラム(３個分)
卵白100グラム(３個分)

という感じで書いてあります。
きっちり計るか、書いてある個数を使いきるか、作る人が好きなほうを選べます。
レシピによって、全卵使用のもの、卵白の個数が多いものがあります。

サラダ油やお湯などがグラム表示なのは計りやすくて助かります。
35ccとかだと、計量カップでは計りにくいので・・・。

スイーツとしてのシフォンケーキ、食事としてのシフォンケーキ、
シフォンケーキに合うソース、デコレーション、ラッピング、
充実の内容でこの価格。
とても良い本だと思います。
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
るるん
5つ星のうち5.0 気に入ってます
2013年10月10日に日本でレビュー済み
シフォンケーキ、自信もって作れるようになりました。
米粉で作るレシピが一番好きでよく作りますが、
友人宅に作って持参して、甘いものを食べない人なのにとても喜ばれました
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
素人ケーキ職人
5つ星のうち5.0 指示が明確で、ポイントがわかりやすい！
2011年2月10日に日本でレビュー済み
いままで、いろいろなレシピに従って忠実に作っても、どうしても納得のいく仕上がりにならなかったシフォン。
この本と出合ってすべての疑問が解消！　初めて納得のいくシフォンケーキが焼けました。
ここまでコツを教えてしまっていいのですか?思うくらい、ポイントが丁寧に書かれています。
「ぜひ、著者の隈部さんに直接師事してみたい」と思ってしまうほど、私にとっては、貴重な一冊になりました。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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